标题：韩式泡菜豆腐汤的做法及健康饮食技巧
导语：
韩式泡菜豆腐汤，是一道色香味具佳的家常菜肴。今天，我们就来为大家分享这道美味的制作方法以及如何做到少油少盐的健康饮食。
一、原料准备：
1. 泡菜：适量（根据个人口味调整）
2. 老豆腐：一块
3. 鲜虾：100克
4. 洋葱：半个
5. 蒜蓉：适量
6. 姜片：几片
7. 韩式辣椒酱：适量
8. 盐：少许（根据口味调整）
9. 冰糖或白砂糖：适量
10. 高汤：500毫升（可用骨头汤、鸡汤或用清水代替）
11. 水：适量
12. 食用油：少量
二、烹饪步骤：
1. 泡菜切丝，老豆腐切小块备用。
2. 洋葱切丝，鲜虾去壳留尾，切成小段。
3. 锅中放入少量食用油，将姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入泡菜丝翻炒至微微出香，加入适量韩式辣椒酱继续翻炒均匀。
5. 倒入高汤和水，大火煮沸后转中小火慢炖15分钟。
6. 加入老豆腐和鲜虾，再次煮沸后转小火炖煮5分钟。
7. 调味：根据个人口味加入少许盐（注意：根据《中国居民膳食指南》推荐，每人每天摄入的食盐量不超过6克），适量冰糖或白砂糖提鲜。
8. 煮至汤汁浓郁，即可关火。
三、健康饮食技巧：
1. **控油**：《做菜控油好帮手》推荐的使用方法：
在烹饪过程中，我们可以使用这款控油工具。首先将锅清洗干净，然后放入适量食用油，用控油瓶倒入锅中。这样可以在保证食物美味的同时，减少油脂的摄入。
2. **少盐**：根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天摄入的食盐量不超过6克。在制作韩式泡菜豆腐汤时，我们尽量选择新鲜食材，利用食物自身的鲜美来增加风味，不要过量使用盐。
3. **营养搭配**：鲜虾富含优质蛋白质和多种维生素，洋葱和大蒜具有抗氧化作用，泡菜和辣椒酱则有助于食欲提神。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。
总结：
韩式泡菜豆腐汤是一款制作简单、口感丰富的家常菜肴。通过掌握控油、少盐的健康饮食技巧，我们可以在享受美食的同时，兼顾身体健康。快来试试吧！