在我国，慢性病已经成为严重威胁国民健康的一大问题。据统计，我国慢性病患者已超过2.6亿人，每年因慢性病导致的死亡人数占总死亡人数的86.6%。面对如此严峻的形势，如何有效预防和治疗慢性病显得尤为重要。
首先，我们要对慢性病有一个清晰的了解。慢性病是一类发病缓慢、病程长、病情复杂且难以根治的疾病，主要包括心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病、肿瘤等。其中，不合理膳食是导致慢性病的重要因素之一。因此，推广健康饮食已成为防治慢性病的核心策略。
一、少油少盐健康饮食，从自我做起
1. 严格控制食盐摄入量
世界卫生组织（WHO）建议成年人每天的钠摄 入量不超过6克。过量的钠摄入会导致高血压、心脏病等严重疾病。为了达到这个标准，我们可以采取以下措施：
（1）购买低钠盐或无盐酱油。
（2）烹饪时少加盐，可用醋、鲜香料等调味。
（3）避免过量使用腌制食品、加工肉类制品和咸味零食。
2. 降低油脂摄入量
过多油脂会导致肥胖、高脂血症等问题。根据《中国居民膳食指南》，成年人每天的脂肪摄入量应为50%-60%总能量的30%；饱和脂肪酸摄入量应占脂肪供应总量的10%。以下是一些降低油脂摄入的建议：
（1）选择瘦肉、脱脂牛奶等低脂肪食物。
（2）用蒸、煮、炖等方法烹饪食物，避免油炸。
（3）食用橄榄油、坚果等健康脂肪来源。
3. 增加膳食纤维摄入
膳食纤维能有效改善肠道菌群，预防便秘和心血管疾病。我国成年人每天的膳食纤维摄入量应达到25-30克以上。以下是一些富含膳食纤维的食物：
（1）全谷类食品：糙米、燕麦、黑芝麻等。
（2）蔬菜水果：红薯、茄子、芹菜、苹果、香蕉等。
（3）豆类及豆制品：黄豆、豆腐等。
二、合理膳食，注意搭配
1. 蛋白质摄入平衡
蛋白质是人体的重要营养素。我国成年人每天的蛋白质摄入量为55-65克。保证足够蛋白质的同时，还要关注优质蛋白的摄取：
（1）动物类蛋白：瘦肉、鱼类、鸡蛋、牛奶等。
（2）植物性蛋白：豆类及其制品、坚果及谷物等。
2. 多样化膳食
合理搭配食物，可以充分利用各种营养素，降低慢性病发病风险。以下是一些建议：
（1）粗细搭配：主食中可添加全麦、糙米等富含膳食纤维的食物。
（2）荤素搭配：蔬菜水果种类丰富，与肉类、豆制品等混合食用。
（3）色彩搭配：五颜六色的食物中，各种营养素均匀分布，有利于摄入更多营养。
总之，慢性病防治工作任重道远。我们要关注自身健康，从合理膳食、适量运动、戒烟限酒等方面入手，树立健康生活方式，积极预防和治疗慢性病。《慢性病预防好帮手》（慢性病预防好帮手）一书为大家提供了丰富的慢性病防治知识，助力您迈向健康生活。