题目：健康饮食助力慢性病防治——少油少盐篇
随着人们生活水平的提高，慢性病已成为我国当前疾病防控的重点。慢性病主要是指以长时间累积的、逐渐加重的过程为特征的疾病，如高血压、糖尿病、冠心病等。研究表明，不良的饮食习惯是导致慢性病的重要因素之一。因此，在慢性病防治过程中，合理调整饮食结构显得尤为重要。
一、什么是健康饮食？
所谓健康饮食，是指根据人体生理需求，以营养均衡为原则，合理安排食物的摄入量和种类。我国《中国居民膳食指南》提出，健康的饮食应包括五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆及其制品类和坚果类。
二、少油少盐——健康饮食中的关键
1. 少油
根据《2016年中国居民营养与健康状况报告》，我国成人平均每人每日摄入植物油15.3g，远超世界卫生组织建议的每天10-20克标准。过多油脂的摄入会导致血脂异常、肥胖等慢性疾病。
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下面详细介绍如何做到少油：
（1）烹饪方式：尽量以蒸、煮、炖、拌等方式代替油炸。如炒菜时减少用油量，可采取适量多次翻炒的方式；选择低脂肉类，如鸡胸肉、鸭胸肉等。
（2）调味品选择：使用低脂豆瓣酱、酱油等调味品，适量添加醋、蒜泥等增加菜肴的风味。
（3）合理搭配食材：在菜肴中适当加入蔬菜和粗粮，提高饱腹感，减少油脂摄入。
2. 少盐
我国成人平均每人每日食盐摄入量高达12.5克，超过世界卫生组织建议的6-10克标准。过多食盐摄入会导致高血压、心脏病等慢性疾病。
下面详细介绍如何做到少盐：
（1）烹饪方式：尽量选择清淡口味的菜肴，如蒸、煮、炖、拌等。
（2）减少调料使用：适当调整调味品的使用量，如减少酱油、豆瓣酱等含盐量高的调料。
（3）掌握烹调技巧：在烹调过程中，可以先放少量盐，待味道基本出来后再加入适量水，使菜肴更加清淡。
（4）增加醋和其他调料的使用：添加醋、葱、蒜、香辛料等调料，可以起到提味的作用，减少食盐的摄入。
总之，慢性病防治工作中，饮食调整是至关重要的环节。通过合理调整饮食结构，尤其是做到少油少盐，可以有效降低慢性病的发病风险。在此基础上，我们还要注重运动、戒烟限酒等措施的综合应用，从而提高生活质量，拥有健康人生。
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