随着社会经济的发展和生活节奏的加快，慢性非传染性疾病（以下简称“慢性病”）已经成为影响我国人民健康的主要疾病。慢性病的防治已成为全球公共卫生领域的重点课题。在众多慢性病的防治措施中，合理膳食是控制慢性病风险、提高生活质量的重要手段之一。本文将从少油少盐的健康饮食角度出发，探讨如何降低慢性病风险。
一、少油：严格控制油脂摄入
《中国居民膳食指南》指出，成人每人每天脂肪的适宜摄入量为25-30g，其中饱和脂肪酸不超过总摄入量的10%，反式脂肪酸应控制在总能量的1%以下。过多油脂的摄入会导致肥胖、高脂血症等慢性病风险增加。
1. 减少烹饪用油
在日常烹调过程中，尽量采用植物油如橄榄油、菜籽油等，减少动物性油脂的使用。炒菜时尽量用锅盖覆盖，避免蒸汽流失，降低油烟产生。
2. 采取健康烹饪方法
蒸、煮、炖、焖等烹饪方式相较于煎炸，油脂含量更低，热量也更低。此外，微波炉也是一个很好的选择，它能够在短时间内完成烹饪，减少油脂的使用。
3. 购买橄榄油相关产品
慢性病预防好帮手橄榄油具有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低血脂、预防心血管疾病。在烹饪过程中适当使用橄榄油，有利于健康。
二、少盐：严格限制食盐摄入
高盐饮食与多种慢性病的发生密切相关，如高血压、冠心病、肥胖等。《中国居民膳食指南》建议成人每人每天食盐摄入量不超过6g。以下为一些减少食盐摄入的措施：
1. 改变口味
逐渐降低餐饮中的钠含量，尝试用酱油、醋等调料来增加风味，减少对咸味的依赖。
2. 使用低钠盐
市面上有专门为降低食盐摄入而设计的低钠盐产品，其富含钾元素，有利于人体健康。
3. 注意调味品中的含钠量
很多调味品如鸡精、味精等都含有较高量的钠。购买时，选择无盐或低盐的产品。
4. 学会看营养成分表
在选购食品时，留意包装上的营养成分表，尽量选择低钠含量的产品。
总之，少油少盐的健康饮食是预防慢性病的重要策略。通过严格控制油脂和食盐的摄入，我们可以降低患慢性病的风险，提高生活质量。为了您的健康，让我们一起行动起来！