一、引言
慢性肾病（Chronic Kidney Disease，以下简称CKD）是一种全球性的公共卫生问题，据统计我国成年人群中CKD患病率约为9%，给患者及其家庭带来了沉重的经济和心理负担。防治慢性肾病已成为当务之急。合理膳食作为预防疾病的重要手段，对于降低CKD的发生和进展具有重要意义。本文将从少油少盐健康饮食的角度，探讨慢性肾病的防治策略。
二、合理膳食的关键
1. 控制总热量摄入：合理控制体重是预防CKD的重要因素之一。过度肥胖会导致肾脏负荷加重，增加CKD的发生风险。建议根据个人年龄、性别、身高和活动量等因素计算出适合自己的理想体重范围，然后在此范围内制定合理的膳食计划。
2. 适量蛋白摄入：蛋白质摄入对慢性肾病患者的肾功能保护具有重要意义。在保证充足营养的同时，限制蛋白摄入可以减轻肾脏负担。根据肾小球滤过率（eGFR）的不同阶段，推荐以下蛋白摄入量：
– 轻微降低（eGFR ≥ 60 mL/min/1.73m²）：0.8 – 1.0 g/kg/d；
– 中度降低（30-59 mL/min/1.73m²）：0.6 – 0.8 g/kg/d；
– 重度降低（15-29 mL/min/1.73m²）：0.4 – 0.6 g/kg/d；
– 极重度降低（<15 mL/min/1.73m²）：根据具体病情，在医生指导下进行。
3. 少油少盐：油和盐的摄入量过高，会增加肾脏负担。因此，建议日常生活中做到以下几点：
– 控制油脂摄入：选择植物油作为烹调用油，如橄榄油、花生油等；减少动物脂肪摄入，如猪肉、牛肉等；限制油炸食物的摄入。
– 适量盐分摄入：每日食盐摄入量不超过6克，可以使用低钠盐或者添加调料代替部分盐分。
4. 碳水化合物和膳食纤维：碳水化合物是人体主要的能量来源，应以全谷物、杂粮、薯类等富含膳食纤维的食物为主。膳食纤维可降低血脂，增加饱腹感，有助于维持肠道健康。
5. 适量维生素和矿物质摄入：保证膳食中丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，有助于肾脏的保护和修复。
三、案例分析
李先生，50岁，因长期高盐饮食，患有轻度CKD。经过医生指导，李先生开始调整膳食结构：
1. 限制食盐摄入：根据血压水平和肾功能情况，将每日食盐摄入量控制在6克以内。
2. 少油烹饪：改油炸食品为蒸、煮、炖等烹饪方式。
3. 增加蔬菜摄入：多吃新鲜蔬菜、水果和富含膳食纤维的食物。
4. 控制蛋白摄入：按照eGFR水平调整蛋白质摄入量。
经过1年的合理膳食调整，李先生肾功能得到了明显改善，CKD病情也得到了有效控制。
四、结语
慢性肾病防治需要患者长期坚持良好的生活习惯，其中合理膳食是关键。通过少油少盐饮食，可以降低肾脏负担，提高生活质量。同时，要注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，保持各项指标平衡。在调整膳食结构时，请密切关注自身情况，并在医生指导下进行。为了更好地预防CKD，不妨选择神经退行性预防好帮手等相关产品助力健康生活。