随着现代生活方式的转变，慢性肾病（Chronic Kidney Disease, CKD）已经成为全球范围内重要的健康问题。根据世界卫生组织报告，我国慢性肾病患者估计有1.2亿，占总人口的10%左右。由此可见，加强对慢性肾病的防治工作已刻不容缓。本文将针对慢性肾病防治方面，重点探讨少油少盐的健康饮食知识。
一、慢性肾病的基本概念
慢性肾病是指肾脏功能逐渐减退的疾病，其主要表现是肾功能不全、水肿症状、高血压等。根据病理类型和病情严重程度，可分为五大类：急性肾小球肾炎、急性间质性肾炎、急进性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎和糖尿病肾病。
二、手术中血压控制范围
在进行肾脏相关的大型手术过程中，血压控制至关重要。一般情况下，手术中的血压目标值为130/80mmHg以下，以保证患者的安全。若患者合并高血压病，血压控制在120/70mmHg以下更为理想。
三、少油少盐健康饮食的重要性
慢性肾病患者的健康状况往往与饮食习惯密切相关。合理的饮食有助于减轻肾脏负担，延缓病情发展。以下是关于少油少盐的健康饮食方面的知识：
1. 限制摄入油脂：过多的油脂会导致血脂升高，进而加重肾脏负担。手术前建议患者每日脂肪摄入量控制在40-60克，以不饱和脂肪酸为主。
2. 减少食盐摄入：高盐饮食习惯会导致血压升高，增加肾脏负担。因此，患者应将每日食盐摄入量控制在6克以下。
3. 均衡膳食：合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素，保证充足的热量和优质蛋白摄入。
具体来说，以下是一些具体的饮食建议：
（1）少油烹饪：采用蒸、煮、炖、凉拌等方法减少油脂摄入，尽量不油炸食物。
（2）控制热量：患者应根据自身情况制定合理的日常食谱，以维持适宜体重。每日摄入量控制在2000-2500千卡左右。
（3）优质蛋白：选择低脂牛奶、鸡肉、鱼肉等富含易消化蛋白质的食物，适量食用鸡蛋和豆腐。
（4）充足维生素与矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，保持营养均衡。
（5）适当饮水：患者应保证每日饮水量在1500-2000毫升左右，以促进代谢废物排出，减轻肾脏负担。
四、结语
慢性肾病防治是一个长期、艰苦的过程，需引起广大患者的重视。通过科学的饮食护理，可以有效控制病情发展，提高生存质量。同时，患者还需关注以下几点：
1. 争取及早发现疾病，进行规范治疗。
2. 积极配合医生进行治疗，遵医嘱用药。
3. 保持良好的心态，增强战胜疾病的信心。
4. 关注自身健康状况，定期复查。
最后，希望患者们能通过调整饮食、加强锻炼、养成良好的生活习惯，远离慢性肾病，享受健康的生活。
参考文献：
[1] 潘永根，杨春生. 慢性肾病防治与健康管理[M]. 北京：人民军医出版社，2018.
[2] 张丽君，李瑞祥. 慢性肾脏病治疗策略与实践[J]. 中国实用内科杂志，2020，40（1）：56-58.