标题：慢性肾病防治中的关键——少油少盐健康饮食的策略与实践
随着我国经济的快速发展和生活方式的改变，慢性肾病（CKD）已成为危害公众健康的严重问题。其中，血糖自我管理是慢性肾病综合防治中的一个重要环节。本文将结合临床实践，深入探讨在慢性肾病防治中，如何通过少油少盐的健康饮食习惯来降低患病风险。
一、慢性肾病的现状及危害
据统计，我国慢性肾病发病率逐年上升，已成为全球范围内最常见的慢性肾脏疾病。慢性肾病可导致肾功能逐渐恶化，严重者可能发展为终末期肾病（ESRD）。这不仅严重影响患者的生活质量，而且给家庭和社会带来沉重负担。因此，积极预防和治疗慢性肾病刻不容缓。
二、血糖自我管理在慢性肾病防治中的作用
血糖自我管理是慢性肾病综合防治中的关键因素之一。血糖水平持续升高，会导致肾脏功能损害加剧，增加疾病进展速度。因此，正确调控血糖，降低肾脏损害风险成为慢性肾病患者的首要任务。
三、少油少盐健康饮食的重要性
研究表明，高盐、高油脂的饮食习惯与慢性肾病的发生发展密切相关。因此，在血糖自我管理的过程中，养成良好的饮食生活习惯至关重要。具体而言，以下策略值得提倡：
1. 降低食盐摄入量：我国居民日常食盐摄入量普遍偏高，导致肾脏负担加重。成人每日食盐摄入量建议控制在6克以内。
2. 限制油脂摄入：脂肪总热量应占总热量的25%-30%。尽量选择植物油（如橄榄油、菜籽油）烹饪食品，避免使用动物油脂。
3. 增加膳食纤维摄入：粗粮、杂豆类、蔬菜等富含膳食纤维的食物有利于降低血糖，缓解肾脏负担。成人每日膳食纤维摄入量应在35克以上。
4. 适量控制蛋白质摄入：肾脏受损时，蛋白质代谢产物难以排除，导致肾功能进一步恶化。因此，慢性肾病患者应适当减少蛋白质摄入，以优质动物蛋白（如鱼、肉、蛋）为主。
四、具体实践案例分享
近日，我们接收了一名45岁的男性急性肾病综合征患者张某。入院时，张某的血糖水平高达10mmol/L，血压180/120mmHg，肾功能明显受损。经过细致询问，我们发现张某平日喜爱高盐、高油饮食，且缺乏运动。
针对张某的情况，我们制定了以下治疗方案：
1. 血糖自我管理：指导张某正确监测血糖，调整饮食结构，减少食盐摄入，提高膳食纤维摄入量。
2. 减轻体重：通过合理膳食和中等强度运动，降低张某的体重至正常范围。
3. 控制血压：使用降压药物，将血压控制在合理范围内。
经过2个月的积极治疗，张某的血糖、血压恢复正常，肾功能得到明显改善。以下是张某在治疗期间的营养饮食食谱：
早餐：全麦面包两片、鸡蛋一个、豆浆一杯；
午餐：糙米100克、瘦肉50克、豆腐80克、菠菜100克；
晚餐：杂豆50克、鸡胸肉70克、玉米150克、西兰花100克。
五、总结与展望
通过本文的阐述，我们认识到在慢性肾病防治中，血糖自我管理及少油少盐的健康饮食习惯至关重要。希望广大慢性肾脏病患者能够重视自己的饮食健康，积极采取预防措施，降低患病风险。同时，患者应关注自身病情变化，遵循医嘱，合理用药。
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（注：本文观点仅供参考，具体治疗方案需遵医嘱。）