慢性肾病（CKD）是全球范围内重大的公共卫生问题，其对患者的健康和生命质量都造成了严重影响。近年来，我国在慢性肾病防治方面取得了显著进展，尤其是通过调整饮食习惯来降低患病风险。以下本文将结合《中国居民膳食指南》的核心推荐，详细探讨慢性肾病患者如何通过合理饮食减少疾病风险。
一、了解《中国居民膳食指南》核心推荐内容
《中国居民膳食指南》是根据我国营养学研究和实际需求编制的一本膳食指导手册，其中对慢性肾病患者的健康饮食提供了以下建议：
1. 适量摄入蛋白质：对于CKD患者来说，控制蛋白质的摄入量至关重要。一般建议蛋白质摄入量为每千克体重0.8克，严重肾功能损害者可降至每千克体重0.6-0.7克。
2. 控制钠盐摄入：钠盐摄入过多会增加肾小球压力，造成肾功能进一步恶化。建议CKD患者将每日食盐量控制在3克以内。
3. 选择优质低脂食物：适量摄入植物油、优质蛋白质和膳食纤维，如大豆、鱼、鸡肉等，减少脂肪尤其是饱和脂肪酸的摄入。
4. 限糖限酒：过多的糖分以及酒精摄入会增加肾脏负担，导致肾功能紊乱。建议患者严格控制高糖、高酒精饮料及加工食品的摄入。
二、具体饮食方案详解
1. 摄入量与比例
根据《中国居民膳食指南》的建议，CKD患者每日总热量摄入应在2200-2400千卡左右。其中，碳水化合物占总热量的55%-65%，优质蛋白质占15%-20%，脂肪占25%-30%。
2. 具体食物选择
（1）主食：以全谷物、杂粮为主，如糙米、燕麦、玉米等。适量搭配蔬菜，如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等。
（2）肉类和蛋奶：选择低蛋白高优质蛋白质的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等。每日摄入量控制在3-4两以内；牛奶250克左右，豆制品200克左右。
（3）脂肪类：以植物油为主，如花生油、葵花籽油等。坚果适量摄入，如核桃、杏仁等。
（4）蔬菜水果：蔬菜摄入量应在400-500克/d，水果200-350克/d，种类丰富。
三、其他注意事项
1. 定时定量：CKD患者应按时按量进餐，避免饥饿感和过度饱腹。
2. 分段进食：减少每次进餐的量，增加进食次数，有助于控制蛋白质摄入和减轻肾脏负担。
3. 注意食品加工方法：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油炸、烧烤等高脂烹饪。
4. 适量饮水：CKD患者应根据自身病情及医生建议合理分配日间饮水量，保持尿量在正常范围内。
总之，慢性肾病患者应遵循《中国居民膳食指南》的核心推荐，合理调整饮食结构，有效降低疾病风险，提高生活质量。《神经退行性预防好帮手》（点击购买）可为您在日常生活中提供更多健康饮食方面的帮助。