标题：慢性肾病防治：少油少盐，守护健康肾
引言：
慢性肾病已逐渐成为威胁我国人民健康的重大疾病之一。据最新研究报告显示，我国慢性肾脏病患者已超过1亿人，占总人口的8.4%。为了帮助广大患者了解和掌握慢性肾病的防治知识，本文将从饮食调养、生活方式等多方面展开详细讨论。
一、肌酐高吃蛋清还是蛋黄
肌酐是检测肾功能的重要指标之一。肌酐偏高是肾脏功能受损的表现，此时，选择合适的食物对于降低肌酐水平具有重要意义。那么，对于肌酐偏高的患者来说，究竟应该吃蛋清还是蛋黄呢？
蛋黄中含有较高量的胆固醇和饱和脂肪，而蛋清则富含优质蛋白质，对人体有益。然而，在慢性肾病患者的饮食中，应尽量减少胆固醇和饱和脂肪的摄入量，以减轻肾脏负担。因此，建议肌酐偏高的患者在选择鸡蛋时，以蛋白为主，适量食用蛋黄。
具体来说，每餐可以食用1-2个蛋清，而蛋黄则每日不超过1个。此外，为更好地满足蛋白质需求，患者可以选择低脂、高蛋白的食品，如豆制品、鱼肉等。
二、少油少盐健康饮食的重要性
研究表明，过多的油脂和盐分摄入是导致慢性肾病的重要因素之一。因此，在日常饮食中提倡“少油少盐”，对保护肾脏功能具有重要意义。
1. 少油：建议烹饪时尽量采用蒸、煮等低脂烹饪方法，减少油炸食品的摄入。对于橄榄油、花生油等植物油，应适量选用，避免胆固醇类脂肪对肾脏造成负担。同时，要严格控制食用油的使用量，每餐不超过15克。
2. 少盐：人体每日所需钠含量为5-6克。患有慢性肾病的患者，需将食盐摄入量控制在3克以内。在日常生活中，可以通过以下几种方式来减少盐分摄入：
（1）使用无盐酱油、低钠盐等替代品；
（2）避免购买加工食品和含盐零食；
（3）学会用葱、姜、蒜等调味料提高食物的口感；
（4）合理搭配主食，如全麦面包、燕麦片等富含纤维的食物，有助于减少盐分吸收。
三、其他饮食注意事项
除了少油少盐外，慢性肾病患者的饮食还应遵循以下原则：
1. 控制蛋白质摄入：肾脏病患者应避免过度摄入高蛋白食物。建议每餐蛋白质摄入量为0.6-0.8克/千克体重。
2. 适量补钙：研究发现，维持适当的血液钙离子水平对肾脏具有一定的保护作用。患者可通过食用富含钙的食物，如牛奶、豆制品等来补充钙质。
3. 增强抗氧化能力：摄入富含维生素C、维生素E和硒等营养物质的食物，有助于提高机体的抗氧化能力，降低慢性肾病风险。
结语：
总之，患有慢性肾病的患者在日常生活中应注重饮食调养，遵循少油、少盐的原则，合理搭配膳食，保证充足的营养摄入。此外，还要积极调整生活方式，加强锻炼，以保持良好的身体状况。在此过程中，若需其他帮助，可关注相关产品如神经退行性预防好帮手等，为健康肾脏保驾护航。