标题：慢性肾病防治关键在健康饮食，深入了解少油少盐的重要性
近年来，慢性 kidney 疾病（CKD）已成为严重威胁人类健康的全球性公共卫生问题。据世界卫生组织（WHO）统计，我国慢性肾脏疾病患者已达1亿人。如何有效地预防与治疗慢性肾病成为大众关注的焦点。
一、营养与疾病的防治知识
合理膳食是维持人体健康的重要因素，也是预防和治疗慢性肾病的关键所在。在慢性肾病的防控过程中，了解以下营养与疾病的防治知识具有重要意义。
1. 控制蛋白质摄入量：肾脏功能受损时，肾功能代谢产物积累导致尿毒症。因此，控制蛋白质摄入对延缓慢性肾病病程进展至关重要。一般建议慢性肾病患者每日蛋白质摄入量为0.6-0.8g/kg。
2. 适度限制钠盐摄入：高钠饮食会导致体内水分潴留，加重肾脏负担。一般推荐慢性肾病患者每日食盐摄入量不超过5克。
3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可降低肠道对蛋白质和脂质的吸收，减轻肾脏负担。建议慢性肾病患者增加蔬菜、水果、五谷杂粮等富含膳食纤维食物的摄入。
4. 适量脂肪摄入：脂肪在人体内产生能量，但过多脂肪摄入会增加心血管疾病风险。推荐慢性肾病患者的脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主，如鱼油、植物油等。
5. 控制水杨酸类药物的使用：水杨酸类药物（如阿司匹林）可引起肾功能损害，慢性肾病患者应尽量避免使用。
二、少油少盐健康饮食的具体实施
1. 减少烹饪用油量：烹饪时应尽量采用蒸、煮、炖、煸等方法，减少油炸食品的摄入。建议成年人每日食用油摄入量为25-30克。
2. 摄入充足的水分：保持饮水量对维持肾脏功能至关重要。一般推荐成人体重60kg的人每日饮水量约为1000-1500毫升。
3. 控制调味品使用：降低酱油、味精等调味品的摄入，尽量选择无盐或低钠的调味品。
4. 选择优质蛋白质来源：优先选择鱼、肉、蛋、豆制品等优质蛋白质食物。
5. 适量摄入粗粮和蔬菜：保证膳食纤维的摄入，有利于维持肠道健康和减轻肾脏负担。
总结：
慢性肾病防治关键在于健康饮食。通过掌握营养与疾病的防治知识，合理调整膳食结构，可以有效预防和延缓慢性肾病的进展。在此提醒广大患者及家属，《神经退行性预防好帮手》一书值得一看，书中详细介绍了神经退行性疾病的相关知识，为患者的康复提供有力支持。（点击查看更多）