标题：慢性肾病防治之饮食策略——少油少盐，健康从“口”开始
在现代社会，由于生活方式的改变、环境的污染等原因，慢性肾病已经成为危害人类健康的严重疾病之一。据统计，全球约有8.5亿人患有不同程度的肾脏疾病。对于慢性肾病患者而言，合理的饮食调理是预防和治疗疾病的重要手段。本文将结合我国专家多年的临床经验，详细解读“少油少盐”健康饮食在慢性肾病防治中的重要作用。
一、慢性肾病概述
慢性肾病是一组以肾功能不全为特征的疾病，常伴随多种并发症，如高血压、糖尿病等。肾脏对人体的作用是过滤血液中的废物和多余的水分，维持电解质平衡。当肾脏功能逐渐下降时，这些代谢产物会积累在体内，对人体健康产生严重影响。
二、血糖与慢性肾病的关系
血糖是衡量糖尿病患者控制情况的重要指标。我国现行的血糖单位有两个，即mmol/L和pmol/mmol。对于血糖的正常范围，有如下对应关系：
1 mmol/L = 18.0 mg/dL
5.6－6.9 mmol/L (100－125 mg/dL) 糖耐量受损（糖代谢异常）
7.0－8.4 mmol/L (126－188 mg/dL) 糖尿病前期
≥8.5 mmol/L (≥190 mg/dL) 高血糖症状显著
那么，pmol和mmol的换算关系如何呢？
1 pmol = 9.94 nmol
1 mmol = 909 nmol
因此，1 pmol/mL约等于11 μg/dL。对于血糖值的转换，可参考下表：
血糖值(pmol/L) 对应 mmol/L
1.7-2.8 (30-50 mg/dL)
2.8-6.1 (50-109 mg/dL)
6.1-10.0 (180-182 mg/dL)
10.0 以上 (≥200mg/dL)
三、少油少盐的健康饮食原则
慢性肾病患者的饮食调理应以低钠、优质蛋白、高纤维为主，同时注意控制脂肪和碳水化合物的摄入。以下是具体实施方案：
1. 严格控制食盐摄入：每人每天的食盐摄入量控制在3克以下（约一小勺），可使用限盐勺辅助计量。
2. 减少油脂摄入：炒菜时不放油或选用不粘锅，尽量选择煮、蒸、炖等烹饪方式减少油脂吸收。动物性脂肪以鱼油、橄榄油为首选。
3. 增加膳食纤维摄入：多吃新鲜蔬菜和水果，如芹菜、白菜、苹果、桃子等。粗粮如糙米、燕麦等富含膳食纤维，有助于降低血脂、改善肠道功能。
4. 优质蛋白质来源：鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉等食物提供丰富的优质蛋白。建议每日蛋白质摄入量为1 g/kg体重。
5. 控制碳水化合物摄入：以全谷物为主，避免过多精制米面食。控制水果、饮料的摄入，以降低血糖。
6. 注意补液：保持充足的水分供应，每天饮水量约2000-2500 ml。
四、总结
慢性肾病防治需要患者长期坚持健康的生活方式。通过合理饮食调控，可以有效缓解病情，提高生活质量。同时，请密切关注权威医疗资讯，及时调整治疗方案。
总之，慢性肾病患者要在医生指导下合理用药，关注饮食、控制肥胖、加强锻炼等方面，共同努力抗击疾病。相信只要患者付出努力，一定能迎来健康的明天！