在我国，慢性肾病已经成为一种威胁人们健康的严重疾病。据统计，我国慢性肾病患者人数已超过1亿，每年新增患者人数仍然不断上升。因此，加强对慢性肾病的防治工作显得尤为重要。其中，合理营养与平衡膳食在预防和治疗慢性肾病方面起着至关重要的作用。
一、合理营养的基本要求
1. 适量摄入热量：保持适宜的热量摄入，保证机体正常的生理功能。根据患者的体重、身高、年龄、性别和活动强度等因素，确定每日所需热量的范围，一般成人为30～35千卡/千克·天。
2. 控制蛋白质摄入：适当限制高蛋白食物的摄入量，以减轻肾脏负担。具体而言，慢性肾病患者应保持蛋白质0.6～0.8克/千克·天的摄入量。同时，尽量选择营养价值高的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、鸡、豆类等。
3. 控制钠盐摄入：过多钠盐的摄入会加重肾脏负担，并导致血压升高，增加心血管疾病风险。慢性肾病患者每日食盐摄入量控制在5克以内，可适量添加含钾较低的调味品。
4. 限制水分摄入：慢性肾病患者应根据自身症状和肾功能指标，合理调整水分摄入量。若出现水肿、高血压等症状时，应适当控制水分摄入。
5. 红色肉类摄入要少：红色肉类的过多摄入会增加肾脏负担。建议慢性肾病患者每周摄入红肉的量不超过350克。
6. 蔬菜水果适量摄入：蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道健康；水果则含有丰富的维生素和矿物质。慢性肾病患者每日应摄入300～500克的蔬菜和200～400克的水果。
二、平衡膳食的基本要求
1. 保障充足的营养素供给：确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素均衡摄入，以满足人体生理需要。
2. 食物多样化：广泛选择各类食物，包括谷类、薯类、蔬菜水果、动物性食品和植物性食品，以确保营养素的全面摄入。
3. 限制高脂、高胆固醇食物的摄入：减少富含饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇的食物，如油炸食品、坚果等。
4. 控制糖分摄入：过量摄入糖分会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。建议每日添加糖摄入量控制在25克以内。
5. 适量饮酒：酒精可损害肾脏功能，加重病情。慢性肾病患者应尽量避免饮酒或严格控制饮酒量。
总之，合理营养与平衡膳食是预防和治疗慢性肾病的重要手段。患者在日常生活中要严格控制饮食，养成健康的生活习惯，才能有效降低慢性肾病的发生和进展风险。