标题：慢性肾病防治关键在饮食——从合理膳食到均衡营养
随着现代人生活节奏的不断加快，慢性肾脏病的发病率逐年上升。作为一种危害性较高的慢性疾病，慢性肾病已经成为全球性的公共卫生问题。因此，提高人们对慢性肾病的认识，普及科学的防范措施，具有重要的现实意义。本文将从合理膳食、均衡营养等方面，详细介绍防治 chronic kidney disease 的相关知识和方法。
一、合理膳食的重要性
1. 了解什么是合理膳食
合理膳食是指根据人体生理需求，科学搭配各种食物，保证充足的营养素摄入，同时避免过量摄入可能导致肥胖、高血压等慢性疾病的因素。对于慢性肾病病人来说，合理膳食更是尤为重要。
2. 少盐少油健康饮食
（http://www.peixun.com/edu_news/201912/8183.html）
在慢性肾病的治疗和预防过程中，减低食盐和油脂的摄入量是关键。具体要求如下：
（1）每日钠盐控制在6克以下，相当于一个啤酒瓶盖。
（2）烹饪方法以炖、煮为主，少用炸、煎等高油脂烹饪方式。
（3）减少辛辣、腌制食物的摄入，避免调味品中的添加剂。
二、均衡营养知识内容
1. 碳水化合物
碳水化合物是人体能量来源的主要物质之一。对于慢性肾病病人来说，应选择低糖、低升糖指数的食物，如糙米、燕麦等。同时，增加膳食纤维摄入，有利于改善肠道健康。
2. 蛋白质
蛋白质是构成人体组织的基础物质。在肾功能受损的情况下，过多的蛋白摄入会增加肾脏负担。因此，慢性肾病病人应选择优质蛋白来源，如鱼类、鸡肉、豆腐等。每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.6-1克。
3. 脂肪
脂肪摄入过多容易导致肥胖和血脂异常，进而增加慢性肾病的发病风险。建议减少动物性脂肪的摄入，选取植物性脂肪，如橄榄油、芝麻油等。另外，限制饱和脂肪酸的摄入，如奶油、猪油等。
4. 矿物质和维生素
矿物质和维生素在人体内发挥着重要的生理功能。对于慢性肾病病人来说，应适量补充以下元素：
（1）钾离子：维持细胞内液渗透压，有助于肾功能恢复。富含钾的食物有香蕉、西瓜、西葫芦等。
（2）钙离子：增强骨骼密度，预防骨质疏松。富含钙的食物有牛奶、豆制品、鱼类等。
（3）镁离子：参与能量代谢和电解质平衡，对肾脏有益。富含镁的食物有荞麦面、芝麻、香蕉等。
（4）维生素C和维生素E：具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基。富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓等；富含维生素E的食物有坚果、蔬菜油等。
三、结论
慢性肾病防治关键在于合理膳食和均衡营养。通过了解并掌握相关知识，合理安排饮食结构，可以有效降低慢性肾病发病风险，提高患者生活质量。《神经退行性预防好帮手》（点击购买）为广大慢性肾病防治工作者提供了一本实用指南，帮助更多人了解和应对这一疾病。
总之，关注慢性肾病防治，从合理膳食到均衡营养，是我们共同的责任。让我们携手努力，为健康生活共同努力！
