慢性肾病是我国常见的慢性疾病之一，其发病率和死亡率逐年上升。随着医疗技术的进步，人们对慢性肾病的了解也越来越深入。在众多防治方法中，平衡膳食与合理营养逐渐成为关注焦点。本文将从以下几个方面介绍慢性肾病患者如何在日常饮食中做到少油少盐，从而达到预防和治疗慢性肾病的目的。
一、合理调整膳食结构
研究表明，膳食结构的改变对慢性肾病的治疗具有积极作用。以下是慢性肾病患者在饮食方面需要注意的几点：
1. 控制蛋白质摄入：过多的蛋白摄入会增加肾脏负担，从而导致肾功能恶化。建议慢性肾病患者每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/千克体重。可食用优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。
2. 限盐饮食：食盐中含有较高的钠离子，过多摄入会加重肾脏负担。慢性肾病患者的食盐摄入量应控制在每日3-5克。烹饪时可用低钠盐替代普通食盐，也可适量使用酱油、硫酸镁等进行限盐。
3. 控制钾摄入：慢性肾病导致肾排泄功能减退，容易引起高钾血症。患者应避免食用含钾高的食物，如香蕉、橙子、土豆等。可选用含钾较低的食物，如大米、面条、豆腐等。
4. 限磷饮食：慢性肾病患者的磷代谢紊乱，过多食用富含磷酸盐的食物会加重肾脏负担。患者应限制高磷食物摄入，如动物内脏、乳制品等。
5. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可帮助降低胆固醇、改善肠道功能、促进脂肪排泄。慢性肾病患者每日膳食纤维摄入量宜在30-40克左右。可选择富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、蔬菜等。
二、合理安排营养搭配
1. 多样化食物选择：确保膳食中包含各类食物，如粗细结合的谷物、新鲜蔬果、低脂肪乳制品和优质蛋白质等。
2. 适量食用脂肪：慢性肾病患者应限制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸。饮食中以植物油为首选，每日摄入量控制在25-30克左右。
3. 适当补充维生素和矿物质：慢性肾病患者的饮食中可能缺乏某些营养素。在此建议患者可根据自身情况适量服用富含相应营养素的保健品。
4. 控制水分摄入：慢性肾病患者的水分摄入应根据尿量、血压等因素进行调整。一般而言，每日水分摄入量为前一日尿量加500毫升左右。
三、参考相关文献
1.《中国居民膳食指南》
2.《慢性肾病饮食管理专家共识》
总结：
平衡膳食与合理营养对于慢性肾病的防治具有重要意义。患者在日常生活中应按照以上建议调整饮食结构，合理安排营养搭配，以减轻肾脏负担，延缓疾病进展。同时，患者还需关注自己的身体状况，遵循医生的建议进行治疗。