慢性肾病（CKD）是一种严重的全球健康问题，其预防与治疗变得越来越重要。合理膳食在慢性肾病的防治中起着至关重要的作用。本文将详细介绍慢性肾病防治方面的专业知识，特别是关于少油少盐健康饮食的知识。
根据我国最新《慢性肾病防治指南》推荐，合理膳食是指能够满足人体对能量和营养素需要的膳食。具体来说，合理膳食包括以下几个方面：
1. 控制热量摄入：慢性肾病患者常伴有体重增加、肥胖等问题，因此需要控制总热量的摄入。一般建议成年人每日摄入总热量控制在2200千卡左右，老年人和活动量较少的人群可适当减少。
2. 限制蛋白质摄入：蛋白质量过多或过少都可能导致肾功能进一步恶化。对于慢性肾脏疾病患者来说，推荐根据肾小球滤过率（GFR）来控制蛋白质量摄入。具体可根据以下公式计算：
蛋白质摄入量（g/d）=0.8×体重（kg）
对于肾功能不全的患者，需在医生指导下调节蛋白质量摄入。
3. 限制钠盐摄入：过多的钠盐摄入会加重肾脏负担，诱发高血压等心血管疾病。因此，慢性肾病患者应尽量减少日常饮食中的钠盐摄入。下面给出一些具体措施：
– 健康烹饪方式：采用蒸、煮、炖等方式烹饪食物，少用油腻调料；
– 购买低钠盐产品：如使用低钠盐、低钠酱油等；
– 减少加工食品摄入：这类食物一般含较多钠盐；
– 注意调味品：减少味精、鸡精等高钠调味品的用量。
4. 补充优质蛋白质：
高质量蛋白质包括鸡肉、鱼肉、瘦肉和蛋类等。患者可以根据自身的肾功能情况，选择合适的蛋白质来源。
5. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于降低胆固醇、预防便秘等，推荐慢性肾病患者多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食品等富含膳食纤维的食物。
6. 抵抗氧化物质：
补充维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以帮助减轻肾脏负担。以下食物富含这些抗氧化物质：
-新鲜水果和蔬菜：如柑橘类、草莓、樱桃、菠菜、西红柿、胡萝卜等；
-坚果和种子：如核桃、杏仁、芝麻、南瓜子等。
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总之，合理膳食是治愈和预防慢性肾病的重要手段。慢性肾病患者应遵循以上原则，结合自身情况调整饮食结构，保持良好的生活习惯，以降低病情恶化的风险。同时，患者还需在医生指导下进行合理用药，监测肾功能变化，定期复查。只有这样，才能更好地防治慢性肾脏疾病。
