随着我国经济水平的不断提高和生活方式的剧烈变化，慢性肾病已经逐渐成为威胁人民健康的重大公共卫生问题。研究表明，慢性肾病与高血糖、高血压等多种因素密切相关，因此，科学规范地管理血糖是预防和治疗慢性肾病的关键环节之一。本文将结合多年的临床经验，从健康饮食的角度出发，探讨如何通过少油少盐的健康饮食习惯来帮助患者降低慢性肾病的风险。
首先，我们来了解一下什么是慢性肾病。慢性肾病（CKD）是指由各种原因引起的肾脏结构和功能异常，病程持续超过3个月的一组疾病。慢性肾病不仅会导致肾功能衰竭，还会增加心血管疾病、脑血管疾病等多种并发症的风险。在我国，慢性肾病已经成为继肿瘤、心脑血管病之后，严重威胁人类健康和生命的第三大致死病因。
血糖规范化管理在慢性肾病防治中的重要性不言而喻。高血糖是导致肾脏损害的主要因素之一，长期血糖控制不佳，会使肾小球微血管发生病变，进而影响肾功能。因此，合理调节血糖对于预防和治疗慢性肾病具有重要意义。
以下是一些建议，帮助患者通过健康饮食来降低慢性肾病风险：
1. 控制总热量摄入
根据患者的体重、年龄、性别等因素制定合理的膳食总热量摄入，避免超重或肥胖。可以使用食物营养计算器（神经退行性预防好帮手）等工具进行热量计算。
2. 限盐少油
高盐饮食可加重肾脏负担，诱发或加重慢性肾病。每日食盐摄入量应控制在6g以内，烹饪时尽量减少油的使用，选择健康食用油。
3. 多吃粗粮、蔬菜和水果
粗粮富含膳食纤维，有助于降低血糖、血脂，减轻肾脏负担；蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质和植物化合物，有助于增强免疫力，维护肾脏健康。建议每日摄入500g左右的蔬菜和300g左右的水果。
4. 适量摄入优质蛋白质
优质蛋白质如鱼、肉、蛋类等含有丰富的氨基酸，对维持机体氮平衡有较大作用。慢性肾病患者的蛋白质摄入量应根据病情调整，一般为0.6～1.0g/kg/天。尽量避免食用高磷食物，如乳制品、豆制品等。
5. 均衡膳食
保持膳食多样化，合理搭配各类营养素。遵循食物多样化原则，每餐至少包含4种食物。
6. 限制饮酒和碳酸饮料
过量饮酒会加重肾脏负担，易引发或加重慢性肾病；碳酸饮料中含糖量较高，可导致血糖升高，增加肾脏损害风险。
总之，通过少油少盐的健康饮食、控制总热量摄入、增加粗粮、蔬菜和水果的摄入量、适量摄入优质蛋白质、保持膳食均衡等方法，有助于降低慢性肾病患者的血糖水平，维护肾功能。然而，慢性肾病治疗是一个复杂而漫长的过程，患者应积极配合医生进行规范化治疗，提高生活质量。
最后，希望广大患者通过合理调整饮食，改善自身状况，早日恢复健康。