标题：慢性肾病防治之饮食篇——探寻少油少盐健康生活之道
在我国，慢性肾病已成为威胁人类健康的“隐形杀手”。据统计，我国慢性肾脏病（CKD）患者已达1.2亿人。对于这一疾病，合理调整饮食结构、遵循科学的少油少盐生活方式，对预防和治疗具有重要的意义。
一、体液电解质组成特点与慢性肾病
人体内的电解质主要包括钠、钾、钙、镁等，其含量和分布对维持生命活动至关重要。正常情况下，体液的电解质保持一定的平衡，而在慢性肾病患者中，这种平衡很容易被打破。
1. 钠离子：钠是体内最重要的阳离子之一，主要存在于细胞外液。慢性肾病患者的肾脏功能减退导致钠排泄减少，容易引起水钠潴留，诱发高血压、心力衰竭等并发症。
2. 钾离子：钾是维持心脏和肌肉正常运作的重要电解质。肾功能不全时，钾的排泄受到影响，可能导致高钾血症，甚至危及生命。
3. 磷酸钙：磷酸钙主要是骨骼和牙齿的主要成分，也是肾内调节酸碱平衡的重要因素之一。慢性肾病患者的肾脏滤过功能降低，导致磷酸钙排出受阻，容易引起高磷血症和骨质疏松。
针对慢性肾病患者的体液电解质特点，合理的饮食调整显得尤为重要。以下从少油、少盐两个方面谈谈饮食防治知识。
二、少油：合理选用植物油，控制脂肪摄入
1. 食用油脂：慢性肾病患者应优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、花生油等，减少动物油的摄入。
2. 注意烹饪方式：尽量避免油炸、煎炒等高脂烹饪方法，改为水煮、蒸、炖等方式。
3. 控制脂肪总量：根据病情和身体状况，控制每日脂肪的总摄入量，一般成人推荐油脂摄入量为40-50克/日。
4. 健康食品：神经退行性预防好帮手
三、少盐：降低膳食钠含量，减少水钠潴留
1. 选购无盐或低钠盐：市场上有很多无盐或低钠的食品，如酱油、味精等，可满足患者的口味需求。
2. 合理搭配：在烹饪过程中，尽量少加盐，可适当加入醋、香料等调味品来增加食物的风味。
3. 控制食盐总量：成年人每日食盐摄入量不超过6克，慢性肾病患者应更低，一般控制在4-5克/日。
4. 避免添加食盐食物：注意食品标签，选择低钠或无盐的加工食品。
总之，慢性肾病患者在饮食方面要严格控制少油、少盐原则。此外，还需根据病情的变化及时调整膳食结构和摄入量，以达到最佳的治疗效果。让我们共同关注慢性肾病防治，健康生活从点滴做起！