慢性肾病在我国已成为严重影响公民健康的重要疾病之一。如何预防和治疗慢性肾病，减少肾脏负担，已经成为越来越多人的关注焦点。本文将从慢性肾病的营养管理角度出发，结合少油、少盐的健康饮食知识，为大家提供实用的防治建议。
一、怎样降低蛋白质摄入？
在慢性肾病发展中，高蛋白饮食被认为是加重肾功能恶化的重要因素。因此，合理调整蛋白质摄入对于预防和治疗慢性肾病具有重要意义。
1. 控制蛋白质总量：一般情况下，成人每天需要摄入0.8克左右/千克体重的蛋白质；而对于慢性肾脏病早期患者，建议将蛋白质摄入量降低到0.6-0.7克/千克体重。在具体的饮食中，可根据个人情况适当调整。
2. 优质蛋白优先：优质蛋白主要包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白来源于鱼、肉、蛋及奶制品等；而植物蛋白则来自大豆、豆类及谷物等。慢性肾病患者在选择食物时应优先考虑摄入动物蛋白，如鱼肉、瘦肉等。
3. 蛋白质来源多样化：在饮食中应注意选择不同种类的蛋白质来源，以避免单一食物中某一种氨基酸过量摄入对肾脏产生不良影响。例如：一顿饭可以同时摄入鱼、肉和豆制品。同时，合理搭配膳食中的谷物、蔬菜、水果等，有助于提高蛋白质的吸收利用率。
4. 尽量减少饮食中富含磷的食物：磷是造成慢性肾病病程进展的重要物质之一。为了降低磷的摄入量，患者应尽量避免摄入高磷食物，如肉类、乳制品、面包及饼干等。
二、合理搭配膳食结构
1. 减少食盐摄入：过多的钠盐摄入会加重肾脏负担，增加尿蛋白排泄，从而促进肾功能恶化。因此，慢性肾病患者在饮食中应注意减少食盐的使用量。建议每日摄入食盐不超过6克。
2. 适量脂肪：脂肪中的某些脂肪酸（如饱和脂肪酸）可以增加氧化应激反应，对肾脏产生不良影响。因此，慢性肾病患者在选择食物时应尽量避免过多摄入饱和脂肪酸。同时，适量的多不饱和脂肪酸（如鱼油、亚麻籽油等）具有保护肾功能的益处。
3. 充足的水分摄入：对于慢性肾功能不全患者，适量增加水分摄入有助于促进代谢产物排泄，减轻肾脏负担。但应避免过度饮水，以免加重心脏负担。
4. 丰富维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持人体正常生理功能的重要营养素。慢性肾病患者在饮食中应注意选择富含维生素和矿物质的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果等。
综上所述，合理控制蛋白质摄入、减少食盐用量、适量脂肪、充足水分及丰富维生素和矿物质的膳食结构对于预防和治疗慢性肾病具有重要意义。《神经退行性预防好帮手》（点击购买）一书，为我们提供了更多关于慢性肾病防治的实用知识。让我们一起努力，共同为健康肾脏保驾护航！