糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，严重危害着人类的健康。近年来，我国在糖尿病防治方面取得了显著的成果，尤其是中国血脂管理指南（2023年）的发布，为我们提供了更加科学、严谨的防治方法。本文将从饮食方面出发，结合少油少盐的健康理念，为大家详细阐述糖尿病的防治知识。
近年来，随着经济的发展和生活方式的改变，我国糖尿病患者数量不断增加。根据中国血脂管理指南（2023年），调整血脂水平是控制糖尿病风险的重要因素之一。而饮食作为调整血脂水平的基石，对于糖尿病的预防和治疗具有重要意义。
一、减少油脂摄入
1. 控制食物中脂肪总量：成人每日总脂肪供能比控制在20%～30%为宜，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸比值以1∶1为佳。
2. 脂肪种类选择：优先选择植物性脂肪，如橄榄油、花生油、葵花籽油等；限制动物脂肪的摄入，如肥肉、黄油、油炸食品等。
3. 控制烹饪方式：采用煮、炖、蒸、烤等方式，减少煎炸、油炸等高脂烹饪方法。如需煎炸，可使用不粘锅和较少量的植物油。
二、降低食盐摄入
1. 控制食盐总量：成人每日钠摄入量不宜超过6g（相当于盐约12g），其中包括膳食中自然存在的无机盐。
2. 减少加工程度高的食物：腌制、烧卤类食品等高盐食品应尽量少吃，避免长期食用。
3. 改变烹饪习惯：用醋、鲜姜、大蒜等调味料替代食盐；选用低钠盐代替普通食盐。
三、合理搭配膳食
1. 增加膳食纤维摄入：粗粮、杂豆类、蔬菜、水果和薯类富含膳食纤维，有助于改善血糖水平。成人每天膳食纤维摄入量应达到25～30g。
2. 适量蛋白质：优质蛋白如鱼、肉、蛋、奶等有助于控制体重和血脂，成人每日蛋白质摄人量为0.8g/kg。
3. 均衡碳水化合物摄入：主食应采用全谷物、杂豆类替代部分精制米面，减少碳水化合物的吸收速度。
4. 限酒戒烟：酒精和烟草均会影响糖脂代谢，增加糖尿病风险。成人每日纯酒精摄入量不超过15g。
四、补充营养素
1. 适量维生素D：我国大部分地区居民存在维生素D缺乏现象。成人每天补充400～800IU（国际单位）的维生素D有助于降低糖尿病风险。
2. 补充α-生育酚和硒：这两种微量元素可协同改善血脂水平，预防糖尿病。膳食中富含这些营养素的食品有坚果、种子、全麦面包等。
总之，根据中国血脂管理指南（2023年），结合少油少盐的健康饮食理念，我们可以从多个方面调整饮食结构，降低糖尿病风险。同时，请关注我们提供的糖尿病预防好帮手（链接），为您的健康生活保驾护航。
在糖尿病防治过程中，除了调整饮食结构外，还需加强运动、控制体重和定期监测血糖等。让我们共同努力，战胜 diabetes！