自体免疫疾病是一种由于机体免疫系统错误地攻击自身健康细胞而引起的一类疾病。随着我国老龄化社会的加剧，自体免疫疾病的发病率也在逐年上升。针对这种疾病的防治，除了药物治疗外，饮食调理也成为不容忽视的重要环节。本文将从免疫调节剂的角度，详细介绍少油少盐的健康饮食知识，为广大患者提供有益的参考。
一、什么是免疫调节剂？
免疫调节剂是指一类能够调整和增强人体免疫功能，同时降低或抑制过度激活的免疫反应，以改善自体免疫疾病症状的治疗药物。近年来，随着研究的不断深入，越来越多的免疫调节剂被应用于临床治疗，其中不乏中医传统药物如黄芪、人参等。
二、少油少盐饮食对免疫系统的影响
1. 免疫功能调节：过多的脂肪摄入可以干扰人体内环境的酸碱平衡，导致免疫功能下降。研究表明，长期高盐饮食会增加炎症反应，引发或加重自体免疫疾病。而适量的油脂和低盐饮食则有助于增强机体抵抗力。
2. 抗氧化作用：植物油中的不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，减缓细胞衰老，有益于免疫系统的健康。同时，蔬菜水果等富含维生素和矿物质的食物也能提高抗氧化能力。
3. 便秘改善：高盐、高油脂的饮食易导致便秘，影响体内毒素的正常排出，加重病情。少油少盐饮食则有助于保持肠道通畅，减少病原微生物侵袭，降低发病风险。
三、自体免疫疾病患者如何进行健康饮食？
1. 少油：适量摄入植物油，如橄榄油、花生油等，避免过多油脂摄入。烹饪时尽量选择蒸、煮、炖等方式，减少油炸食物的摄入。
2. 少盐：每天食盐摄入量控制在6克以内，避免高盐腌制食品和加工食品。可使用醋、香料、香草等调味品替代食盐，以增强食物风味。
3. 优质蛋白：适量摄入鱼、肉、蛋、豆制品等含丰富蛋白质的食物，保证机体生长发育所需营养。
4. 充足维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜、水果，保证体内营养物质充足。如柑橘类、西红柿、红椒、胡萝卜等富含维生素C；绿叶蔬菜、坚果等富含维生素E；海产品、牛奶、动物内脏等富含维生素B12和叶酸。
5. 规律饮食：按时进餐，避免暴饮暴食，保持胃肠功能正常。
总之，通过合理调整饮食习惯，自体免疫疾病患者可以在一定程度上提高免疫力，降低发病风险。在治疗过程中，患者应积极配合医生，采取综合治疗方案，以期获得最佳疗效。此外，如需购买有助于神经退行性预防的保健产品，可参考以下链接：神经退行性预防好帮手。希望本文对您有所帮助。