古早蛋糕新体验健康饮食做法大公开

标题:古早风味蛋糕新体验——少油少盐的健康食谱

近年来,随着人们对健康生活方式的日益关注,少油少盐的饮食理念逐渐深入人心。在此背景下,一款具有古早风味的蛋糕——少油少盐版古早蛋糕应运而生。今天,就让我们一起来学习一下这款健康美食的制作方法吧!

【原料准备】

1. 中筋面粉100克
2. 红豆沙50克(可根据个人口味调整)
3. 清水60克
4. 鸡蛋40克
5. 细砂糖30克
6. 植物油10克
7. 泡打粉4克


【制作步骤】

1. 准备好所有原料,将中筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

2. 在一个大碗中,加入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀。这里要注意避免打蛋过度,以免蛋糕变得过于紧实。

3. 加入植物油和清水,继续搅拌至均匀。这里的油脂含量已降至最低,有利于健康的饮食生活。

4. 将过筛好的粉类慢慢倒入步骤2的混合物中,采用“Z”字形手法翻拌均匀,直至无颗粒状态。注意不要过度搅拌,以免消泡。

5. 在模具底部垫上油纸(为了方便脱模),将搅拌均匀的面糊倒入模具中,厚度控制在1厘米左右。

6. 在面糊表面撒上红豆沙,轻轻压实,避免影响口感。

7. 预热烤箱至150℃,将模具放入烤箱中层,烘烤20分钟。注意观察蛋糕是否成形,如上色过快可适当降低温度。

8. 完成后,取出蛋糕,待其完全冷却后再脱模。为了保持健康,我们在制作过程中尽量减少了油脂的添加。

至此,一款口感鲜美、健康美味的少油少盐版古早蛋糕就制作完成了。它富含蛋白质和膳食纤维,热量较低,是现代生活中值得推荐的美食佳品。


【小贴士】

1. 在选择鸡蛋时,建议选用新鲜的草鸡蛋,以保证口感和营养。

2. 若在制作过程中遇到面糊过稠的情况,可适当增加清水。

3. 烘烤时间仅供参考,具体时间可根据自家烤箱情况调整。

4. 多关注少油少盐的饮食知识,让我们的生活更加健康。

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